חביבה על הצלחת

דף הבית	אודות האתר	צור קשר	לינקים	מחשבות על אוכל
חפש מתכון	הכנס מתכון	מתכוני גולשים	פורום	יציאה

מתכונים לחגים

לחמים

סלטים

מנות ראשונות

מרקים

פסטות

מאכלי בשר

תוספות

פשטידות ומאפים

דגים

רטבים

חמוצים

עוגות

קרמים ומליות

עוגיות

קינוחים

ריבות ומשקאות

שם המתכון:

מרקחת משמש ואפרסק

החומרים הדרושים:

1 ק"ג משמש ו-500 גרם אפרסק
750 גרם סוכר
מיץ וקליפה מגורדת של לימון
פרוסה דקה של ג'ינגר טרי

אופן ההכנה:

שוטפים את הפירות ומיבשים. חוצים אותם לשניים ומגלענים.
שומרים 2-3 גלעינים בשקית "קוקי" סגורה.

אפשרות א' - לשים את כל המרכיבים (פרט לשקית הגלעינים) בסיר גדול ולהשהות לכל הלילה, ורק למחרת להוסיף את השקית ולהתחיל בבישול. להמשיך כמו באפשרות ב'.

אפשרות ב' מקוצרת - לשים את כל המרכיבים כולל שקית הגלעינים בסיר גדול, לחמם על אש בינונית, לבחוש בעדינות בכף עץ עד להמסת הסוכר ואז להנמיך את האש ולהמשיך לבשל עוד כ-30 דקות או עד להסמכת המרקחת.

לצנן, להסיר את הקצף ואת שקית הגלעינים ולהעביר לצנצנות יבשות ונקיות. לשמור במקום קריר או במקרר.

טיפים מיוחדים:

רמת הקושי: