|
|
| שם המתכון: | | | החומרים הדרושים: | 1.5 ק"ג אסאדו או נתח צוואר חתוך לקוביות גדולות
1-2 בצלים
1 כרישה
3 גזרים
שורש סלרי +עלים
שורש פטרוזיליה +עלים
צרור שמיר
1-2 עלי דפנה
3-4 גרגרי פלפל אנגלי
1-2 כף אבקת מרק עוף
מים לכיסוי הבשר והירקות | | | אופן ההכנה: | בסיר נפרד מניחים את קוביות הבשר ומכסים במים . מביאים לרתיחה ומקפים את הקצף.
בסיר שני שמים את הירקות הנקיים ומים לכיסוי. שוב- מביאים לרתיחה ומקפים את הקצף. מאחדים לסיר אחד את הבשר והירקות , מוסיפים את התבלינים ומבשלים על אש קטנה כשעתיים או עד שהבשר מתרכך. אם משתמשים בסיר לחץ המרק מוכן אחרי כשעה מרגע יציאת האדים.
2 צורות הגשה:
1. מגישים הכל בצלחת אחת.- "הכל כלול"
2. מגישים את המרק וחלק של הירקות עם קרוטונים או שקדי מרק,- ואת הבשר עם יתר הירקות בנפרד.
תבשיל מאוד מומלץ למזג אויר קריר.. | | | טיפים מיוחדים: | | | | | רמת הקושי: | | 1 | | מתכון זה מתאים לחגים: | | ראש השנה,סוכות,פסח |
| | |
|