חביבה על הצלחת
דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה

הפורום של
חביבה על הצלחת


מנהלת הפורום:
חביבה טל


מכתב פתיחה
עמוד 4 מתוך 26
צפיה בהודעה בעמוד נפרד
מתכונים של חביבה
shoshsaban18:16 20/04/2008

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מתכונים של חביבה
shoshsaban18:18 20/04/2008
חביבה שלום, ברצוני להביע את תודתי ולאמר לך שהיה לי העונג לארחת בליל החג עם המתכונים שלך, כגון כתף חמוץ מתוק, מספר סלטים שלך. פשוט יצא מקסים וקל. תודה שושי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מתכונים של חביבה
monari17:11 13/01/2010
חביבה האם את גם מספקת ייעוץ קולינרי למסעדות? המתכונים שלך נפלאים ונהדרים אני חושבת ויותר נכון ממליצה לך (בשביל שכולנו נהנה) לפתוח מסעדה . :)

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מתכונים של חביבה
monari20:41 14/12/2009
מתכונים בהחלט נפלאים. הייתי רוצה לדעת האם יש לך מתכון להכנת חומוס כמו החומוס של אבו גוש. זה יהיה נפלא אם תצרפי מתכון כזה לאתר.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מתכונים של חביבה
חביבה22:07 20/04/2008
שלום שושי, שמחתי לקרוא שנהניתם מהמתכונים שלי. גם אנחנו חגגנו במשפחה עם כמה מהמתכונים הללו. מאחלת לך ולמשפחתך חג שמח. שימי לב שנוספו 2 מתכונים חדשים - אחד במדור עוגיות "ריבועי שוקולד" והשני במנות ראשונות "מוס סלמון/מקרל" שניהם נוסו ממש בימים אלה של החג וזכו להצלחה. חביבה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
חג חירות שמח
חביבה23:21 17/04/2008
לכל הגולשים הפוקדים את אתרנו ולכל בית ישראל אנו מאחלות חג שמח ושקט ובעיקר טעים חביבה ודנה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: חג חירות שמח
ricki_b17:28 22/04/2008
חג שמח ותודה על אתר כה ידידותי יעל ומקצועי. צאו לטייל שמרו על יופיו של הטבע

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
חג שמח לכולם
leni9019:06 17/04/2008

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
חג שמח
dahbany_m15:45 12/04/2008
לחביבה ולדנה חג שמח וכשר שכל משאלות ליבכן תתמאלנה ותודה רבה על את מדהים ומהנה ממני מלי סיקרון

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: חג שמח
חביבה18:20 12/04/2008
למלי, תודה על הברכות, חג חרות שמח גם לך ולמשפחתך, חביבה ודנה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
אייך לטחון אגוזים??
leni9017:38 10/04/2008
בכל פעם שאני טוחנת אגוזים במטחנה של קפה יוצאים לי כמו מימרח ולא אוורירים תודה וחן חן אל האתר המקסים

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: אייך לטחון אגוזים??
חביבה00:17 11/04/2008
לני שלום, יש מתכונים עם אגוזים שדווקא ה"ממרח" הזה מתאים מאוד, במיוחד אם את רוצה להכין תחתית לעוגה מאגוזים וחמאה. דרך נוספת היא פשוט להכניס אגוזים לשקית סנדוויץ , לסגור אותה ביד אחת ובשניה להכות על השקית עם פטיש השניצלים. יוצאים אגוזים גרוסים. אפשר גם לטחון אגוזים במעבד המזון, אבל בפולסים. - פולס ולעצור, ושוב עד שמתקבל המרקם הרצוי לך. מקווה שההסבר ברור. בהצלחה,

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: אייך לטחון אגוזים??
leni9013:55 11/04/2008
חביבה תודה לך ההסבר בהחלט ברור שבת קסומה לך והמון תודה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
תחתית לקיש / פאי
ditipo21:20 28/03/2008
שלום חביבה. אני שמחה להצטרף. אני מחפשת מתכון של תחתית לפאי/קיש, על בסיס שקדים טחונים וללא קמח חיטה. זהו אחד המרכיבים הבסיסיים בו משתמשות קונדיטוריות המתמחות במוצרים ללא גלוטן , למשל "תאנה" ברעננה אך גם רבים אחרים. מתכון שכזה עשוי להועיל לדעתי גם לפסח, שהרי ניתן למלא במלוחים - פטריות, בטטה, כרישה... ומתוקים כמובן - קרם וניל, תותים וקצפת. תודות, דיתי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
חביבה15:03 29/03/2008
שלום לך דיתי, ראשית ברוכה הבאה. לגבי תחתית לקיש/פאי - אפשר להכין אותה מ-150 גרם שקדים טחונים או אגוזים+100 גרם חמאה מומסת -אם למאפה מתוק להוסיף 2 כפות סוכר ואם מלוח מעט מלח. לערבב היטב ולהדלק לתחתית תבנית הפאי/עוגה, ואז למלא במה שרוצים. אגב, שימי לב למדור מתכוני חגים - תמצאי שם הרבה מתכונים שמתאימים לפסח - מתוק ומלוח כאחד. בהצלחה,

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
ditipo22:47 04/04/2008
תודה חביבה, על הברכה להצטרפות ועל המידע המפורט. האם כוונתך רק לשני מרכיבים אלו? ללא ביצה? מים? רק החמאה מאחדת את השקדים, המשמשים במקום קמח? ודבר נוסף ברשותך, מתכונים המתאימים לפסח כוללים קמח מצה העשוי מקמח חיטה. בכל זאת מצאתי קמח מצה ללא גלוטן כך שגם כאן, תודתי נתונה. חג שמח, דיתי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
חביבה11:14 05/04/2008
דיתי שלום, לגבי הקיש - אכן, התחתית כוללת רק שני מרכיבים. אחרי שהידקת את התערובת לתבנית העוגה מומלץ להקפיא אותה ל-20 דקות ואחר כך להמשיך לשלב המילוי והאפיה.עוד אפשרות- שכבת מרנג (נשיקות). אגב, ניתן במקום קמח מצה להשתמש גם בקמח תפוחי אדמה או קורנפלור,בשילוב אגוזים/שקדים או בלעדיהם, תלוי במתכון. במדור מתכונים לפסח יש מספר מתכונים ללא קמח בכלל. מאחלת לך הצלחה וחג שמח, חביבה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
ditipo22:24 06/04/2008
תודה. ושאלה נוספת ברשותך. האם יש לאפות את התחתית לפני שאני מניחה עליה את המלוי או שלאחר ההידוק ניתן להניח את המלוי ולאפות יחד... חן חן על ההנחייה, דיתי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
חביבה16:20 07/04/2008
לאחר ההידוק קודם להכניס את התבנית עם התחתית למקפיא ל-20 דקות, להוציא - להניח את המילוי הרצוי לך ואז להכניס לתנור לאפיה. אין צורך לאפות בנפרד את התחתית. בהצלחה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
מוס שוקולד
shoshsaban23:06 23/03/2008
חביבה שלום וחג שמח, אם רוצים לעשות את המוס כי הוא נראה קל ונחמד ובכל זאת רוצים לעשות על בסיס של "קצת סוכר" אז. א. מה הכמויות. ב. משתמשים בשוקולד מריר רגיל נכון? תודה שושי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מוס שוקולד
חביבה00:15 24/03/2008
חג שמח שושי, לגבי הסוכר - אפשר להחליף ב-5 כפות סוכר. והשוקולד מריר כמובן,כך גם רשום במתכון המקורי, אבל את יכולה להחליף לשוקולד חלב אם את אוהבת אותו יותר. בהצלחה,

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
תבניות
shelot112:16 06/03/2008
שלום, אני רוצה להכין עוגת ספוג ואני מעוניינת להכין אותה בתבנית מספר 24, ולא 26 כמו שיש במתכון. האם זה בעייתי והעוגה תגלוש מהתבנית בזמן האפייה? האם צריך להפחית מהמצרכים בשלך כך? ועוד שאלה: באם אחלק את הבלילה שנוצרה ל- 2 תבניות (תבנית 24 ותבנית אינגליש קייק) האם העוגות יצאו באותו גובה? אודה לתשובתך.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תבניות
sigalitus12317:02 21/05/2009
זה ממש לא בעייה זה פשוט ייצא יותר נמוך

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תבניות
חביבה13:30 06/03/2008
שלום לך, ניתן להכין עוגת ספוג בתבנית 24 אבל אז יש להפחית כמויות באופן יחסי - לדוגמא, במקום 6 ביצים או 5 (תלוי איזה מתכון בחרת) להשתמש רק ב-4 ויתר כמויות החומרים יש להפחית בהתאם. אם תרצי עזרה - רשמי את שם המתכון מהאתר ואתן לך רשימה מוקטנת לתבנית 24. ברור שהעוגה תגלוש מהתבנית אם לא תפחיתי את כמויות המצרכים. אם את רוצה להשתמש בתבנית 24 ותבנית אינגליש קייק העוגות כמובן לא יצאו באותו גובה. יותר מתאים לחלק את הכמות המקורית בין 2 תבניות אינגליש קייק. אגב, האם פתרת את בעיית החלבונים במתכון הקודם שלך? בהצלחה, ואל תהססי לשאול

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
קלתית עוגה מבסקויטים
ricki_b10:05 01/03/2008
חביבה שבת שלום אני מעוניינת להשתמש בשברי בסקוויט כקלתית לעוגה א. איזו עוגה מתאימה לכך מלבד עוגת גבינה קרה? ב. מה החומר הכי טוב שילכד את הפרורים כך שלא יתפזרו בעת החיתוך והגשת המנה? האם חמאה תספיק? *הייתי מעדיפה לשלבם בעוגה שאינה דורשת קירור....... תודה ריקי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: קלתית עוגה מבסקויטים
חביבה14:46 01/03/2008
שבת שלום ריקי, קלתית לעוגה מביסקוויטים דורשת חמאה על מנת לאחד את פירורי הביסקוויט. או להשתמש בביסקוויטים מורטבים במעט חלב/ליקר ולשים אותם בשכבות (ביסקוויט, קרם, ביסקויט וכו') כל עוגת מוס שוקולד או מוס פירות או קרם וניל יתאימו לקלתית כזו, אך כולן חייבות בקירור. גם אם תכיני מילוי על בסיס פירות או פירות יבשים ותאפי בתנור, עדיין יש צורך להחזיק בקירור, ולחמם קצת לפני ההגשה. מדוע את מסייגת את ענין הקירור, אם את צריכה לנסוע עם העוגה אפשר לארוז אותה ולשים בצידנית מתאימה ואז אין בעייה. מה דעתך?

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: קלתית עוגה מבסקויטים
ricki_b09:01 02/03/2008
תודה אומר לך את האמת. אני מאוד אוהבת לאפות ואני אופה יותר ממה שאוכלים אצלי. מעדיפים עוגות ועוגיות יבשים ואם זה במקרר לא טורחים לחפש. כאשר זה בקופסא על השולחן או על מדף העוגיות והפיצוחים- בציצנות אז יש "קונים" ... זו המציאות על רגל אחת ולכן אני מנסה לחדש לגוון ולהשאיר בזוית העין.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: קלתית עוגה מבסקויטים
חביבה10:34 02/03/2008
אם כך, ריקי, הרעיון של קלתית לא מעשי. אני מציעה לך לעיין במתכון "גלילת קקאו וקוקוס ללא אפיה"במדור עוגות, שמנצל את הביסקוויטים שלך (כ-200 גרם מרוסקים). ניתן לשמור אותה בהקפאה וקצת להפשיר לפני ההגשה.גם כדורי שוקולד/קקאו (ראי מדור עוגיות) גם אותם ניתן לשמור בהקפאה ולהפשיר לפי הצורך.אלו מתכונים בדוקים לאורחים בהפתעה, ולבני המשפחה תכיני משהו אחר שיותר מתאים אם כי אני בטוחה שהם יאהבו גם את המתכונים הללו ...

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: קלתית עוגה מבסקויטים
ricki_b16:46 07/03/2008
כן תודה. אני מכינה כדורי שוקולד חעיתים מזומנות החברים של ילדי מכורים להם. תודה.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
חלבונים
shelot102:02 25/02/2008
שלום יש לי מתכון לעוגה, אשר בה אני מקציפה חלבונים בנפרד. ברצוני לשאול : לאחר שהקצפתי את החלבונים לקצף יציב, אני צריכה להוסיף את שאר החומרים כגון: קמח קקאו כוס חלב, אם כן שאלתי, היא כיצד אני מוסיפה (ידנית או עם המערבל)? ומה קודם אני מוסיפה (את החלב או את הקמח/קקאו)? האם אני מוסיפה את החלבונים המוקצפים לחומרים או את החומרים לקערת החלבונים המוקצפים? מקווה ששאלותיי ברורות, אשמח אם תעזרי לי.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: חלבונים
חביבה11:00 25/02/2008
בדרך כלל, רשום במתכון סדר הכנסת החומרים. יש מתכונים שמוסיפים את קצף החלבונים בסוף ויש מתכונים שמשלבים את החומרים לקצף החלבונים, רצוי ידני ובתנועת "8" . אם תוכלי לצרף את המתכון המלא - נוכל לענות לך תשובה מלאה.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
עוגיות חלוה/שוקולד
shoshsaban19:36 23/02/2008
חביבה, למה דוקא לשים החומרים בקערת מתכת ואת מציינת של המיקסר, הקערה שלי לא ממתכת. האם יש לך סיבה מיוחדת לכך. תודה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגיות חלוה/שוקולד
חביבה11:30 24/02/2008
שושי, מאחר וצריך להמיס את השוקולד/חמאה מעל אדים בסיר אחר - ציינתי שרצוי בקערת מתכת. אם יש לך קערת פירקס או סיר מתכת אחר קטן - הם יעשו אותה עבודה. מקווה שהבהרתי את עצמי. יום נעים

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגיות חלוה/שוקולד
shoshsaban14:08 24/02/2008
תודה, ברור.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
עוגת ופלים
shoshsaban02:44 17/02/2008
חביבה האי. במתכון את רושמת מרגרינה. אני יודעת שאת בעד חמאה גם אני כבר לא משתמשת במרגרינה. חמאה גם יותר עשיר וטעים. האם בעוגה הספציפית הזו את לא שמה חמאה. או שזה מתכון ישן שעוד לא היה מודעות לאי שימוש במרגרינה. שושי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגת ופלים
חביבה11:14 17/02/2008
לשוש שלום, אכן את צודקת, בזמנו לא הייתי מודעת לנזקי המרגרינה (אם כי מאוד נוח לעבוד איתה). כשעדכנתי את המתכונים כנראה נשמט דווקא המתכון הזה מעיניי ואני כבר מכניסה בו תיקון. כמובן שהוא יצא מצויין עם אותה כמות של חמאה במקום המרגרינה.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגת ופלים
shoshsaban12:19 17/02/2008
תודה. תודה על המהירות בתשובה. זה לא מדור לפוליטיקה, חבל שאת עוסקת רק בבישול חביבה, אני לא מכירה אותך אישית כן ירבו כמוך כי אז ניראה אחרת. שושי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
בצק שקדים
ricki_b18:39 15/02/2008
חביבה שלום אני משתדלת לפתור קשיים ולהשתמש בנסיונך העשיר- האם יש לך מתכון לקלתית פאי על בסיס אבקת שקדים- המיועד לאנשים שרגישים לגלוטן ואינם משתמשים בקמח רגיל? תודה ושבת שלום. ריקי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: בצק שקדים
חביבה23:11 15/02/2008
שלום ריקי, אמנם אין לי מתכון לפאי על בסיס אבקת שקדים- אך מצאתי לך במדור עוגות מספר מתכונים ללא קמח: גלילת קקאו, עוגת 4 שכבות ללא קמח, עוגת גזר עם אגוזים (את יכולה להחליף אותם בשקדים טחונים), עוגת קמח תירס ושקדים -MALAI5 עוגת גבינה ללא קמח. בעיקרון אפשר להחליף את כמות הקמח באגוזים/שקדים טחונים. מקווה שעזרתי.

בחר עמוד :
7 6 5 4 3 2 1
- הודעה ללא תוכן - הודעה מקורית - תגובה להודעה
לחיצה על הריבוע תוביל לפתיחת ההודעה בעמוד נפרד