 | ג'לטין |
|
| ricki_b | 11:52 23/10/2007 |
האם יש בעיה כלשהי כאשר אופים מיחית מנגו שהכנתי לתוכה ג'לטין?
לכאורה זה ניגוד אבל רוצה לפאי תפוחי עץ עם מחית מנג. נשמע מוגזם? מה דעתך?
תודה.  |
|
  | ת: ג'לטין |
|
| חביבה | 14:05 23/10/2007 |
| איני רואה בעייה מיוחדת. אומנם לא ניסיתי אבל לא נראה לי שצריכה להיות בעיה. |
|
| תמונה |
|
| ricki_b | 15:51 04/10/2007 |
| ניסיתי לצרף תמונה (לא של העוגה)
ולא הצלחתי. תודה על הכל.
חג שמח. |
|
| תודה וכמה דברים. |
|
| ricki_b | 08:34 02/10/2007 |
| מתנצלת שלא עניתי-
1. מהמנגו עשיתי מקפא סורבה עם שמנת מתוקה ולפרוזר.
2. עם מרקחת התאנים טרם השתמשתי. יושבת במקרר אני מניחה שאשתמש בה בבצק שמרים.
3. לארוע ( הפקתי מסיבת הפתעה- 40 באוהל בדואי לגיסתי בת ה 40) הכנתי עוגת מוס. אבל עשיתי שלוב בין שתי עוגות ויצא נהדר. - צרפתי תמונה..
בחלק ההקצפה הוספתי אינסטנט פודינג עם אחד שמנת מתוקה ואחד אשל.
(זה שדרוג מצויין לשבירת מתיקות קרמים ושמירה על יציבות). כולם אהבו.
4. הערה שמפריעה לי לאחרונה. בעבר לא היה צורך לציין שם משתמש וססמא על כל כניסה לפורם. טכנית זה די מכביד שזה דורש כל פעם. מה גם שנבחרה עבורי ססמא מסורבלת.....
תודה על הכל וחג שמח.
|
|
| ת: תודה וכמה דברים. |
|
| חביבה | 00:06 04/10/2007 |
| שלום ריקי,
לגבי עוגת המוס, האם הכנסת מתכון במתכוני גולשים? את אומרת שצרפת תמונה אבל לא ראיתי.
אשר להערתך, הבנתי מדנה שהבעיה נפתרה.
מועדים לשמחה, |
|
| וופל אמריקאי |
|
| ricki_b | 20:10 01/10/2007 |
| חביבה שלום.
חהרתי קנתה בחו"ל מכשיר להכנת וופל אמריקאי. היש בידך מתכון לבלילה שיש להכין לוופל שכזה? |
|
| ת: וופל אמריקאי |
|
| חביבה | 23:43 01/10/2007 |
|
| תאנים |
|
| ricki_b | 14:35 22/09/2007 |
חביבה תודה על מגוון ההצעות.
נכנסת עתה לעיין באפשרויות שהצעת לי.
אחליט ואבצע ביום רביעי.
אשתף אותך
תודה.
ריקי  |
|
| מנגו |
|
| ricki_b | 19:27 21/09/2007 |
האם אפשר להכין גלידה או מוס ממנגו?  |
|
| ת: מנגו |
|
| חביבה | 12:48 22/09/2007 |
| לריקי,
ניתן להכין גלידה/מוס בשילוב של כמעט כל פרי.במקרה של המנגו את מרסקת את הפרי ומקציפה בנפרד 1 שמנת מתוקה. את רסק המנגו מעבים עם 1 שקית ג'לי טבעי ליתר בטחון כדי שלא יהיה נוזלי מדי ואחר כך לשלב תוך בחישה עדינה בקצפת. לחילופין - במקום קצפת אפשר להקציף 4 חלבונים עם חצי כוס סוכר ואחר כך לשלב בין השניים.
גמר חתימה טובה |
|
| ricki_b | 14:37 22/09/2007 |
מצויין!
את אבקת הגלטין עם מים קרים או חמים? אף םעם אני לא זוכרת מה עדיף??  |
|
| חביבה | 17:28 22/09/2007 |
| אבקת הג'לטין נמסה במים פושרים (מהברז..). מערבבים היטב ומשהים למשך 2-3 דקות. אם בכל זאת הג'לטין לא התמוסס לגמרי אפשר לחמם במיקרו כ-20 שניות ולבדוק שוב. |
|
| מאפה עם תאנים |
|
| ricki_b | 19:25 21/09/2007 |
חביבה שלום
הייתי רוצה לשלב לחג הסוכות מאפה חגיגי עם תאנים. אני מתלבטת בין 3 בצקים שונים - עלים, פריך או שמרים. את התאנים רקחתי עם סוכר וצמצמתי נוזלים ככל שניתן. מי מהבצקים יתאים יותר? כבר עשיתי בעבר עוגת שושנים עם אפרסקים ויצא מיוחד מאוד. האם יש דרך להסמיך מעט את מילית התאנים למשל לבצק עלים?
(שלא יברח באפייה) עם בצק פריך זה אולי לא מספיק חגיגי.. מה דעתך?  |
|
| ת: מאפה עם תאנים |
|
| חביבה | 13:00 22/09/2007 |
| הי ריקי,
סוג הבצק הוא ענין של טעם אישי, כך שאל תרגישי מחויבת. אפשר להכין עוגת תאנים הפוכה, (ראי מתכונים לעוגת תפוחים הפוכה(זהבה), שם הבצק הוא מעין בלילה, והתוצאה מאוד חגיגית וטעימה ואין צורך לדאוג שהרוטב של התאנים יברח כי הוא ממשיך להתבשל עם העוגה ואחר כך הופך למעין קרמל. אגב יש מספר מתכונים לעוגה ההפוכה הזו באתר,
אחד מהם הוא בצק פריך ולזו של פסח יש בצק גבינה. אני דווקא אוהבת את שני האחרונים הללו הם עדינים ונימוחים מאוד. ראי גם תמונות.
גם בצק שמרים יתאים אבל הוא נשמר פחות. לעיבוי מלית התאנים את יכולה להוסיף מעט קורנפלור מומס במים.
מאחלת לך הצלחה וחג שמח, ואשמח אם תספרי מה החלטת והתוצאות |
|
| ricki_b | 14:38 22/09/2007 |
| עניתי בטעות בהודעה נפרדת. סליחה. |
|
| שנה טובה |
|
| חביבה | 22:02 18/09/2007 |
ברכת שנה טובה וגמר חתימה טובה לכל הגולשים ושתהיה שנה טעימה ושקטה
חביבה ודנה  |
|
| ננ |
|
| navon2 | 22:18 25/09/2007 |
|
| אורז אשפלו |
|
| miraankori | 17:47 15/09/2007 |
| שלום חביבה, שלום גולשים, אבקש לדעת איך מכינים אורז "אשפלו" בוכרי,הבת שלי אוהבת מאוד. אודה לכם. קישורים :
ankorimira@walla.com
|
|
| ת: אורז אשפלו |
|
| חביבה | 21:56 15/09/2007 |
| שנה טובה לך מירה,
אני מצרפת לך לינק למתכון הנ"ל של איתמר דוידוב. מקווה שיצליח לך, קישורים :
אורז אושפלו
|
|
| סלט קיסר |
|
| PATIZUR | 14:53 04/09/2007 |
חביבה שלום רב!
ברצוני לדעת איזה רוטב הוא הרוטב שמכינים בו סלט קיסר.
אשמח לקבל את המתכון במידה ואפשר.
תודה רבה וחג שמח!!
פטריסיה  |
|
| ת: סלט קיסר |
|
| חביבה | 20:07 04/09/2007 |
לפטריסיה שלום,
הרוטב לסלט קיסר הוא כדלקמן:
1/4 כוס חומץ,מיץ מ-1 לימון,1 כפית סוכר, 2-3 דגי אנשובי קצוצים או ממרח אנשובי מוכן,
1/3 כוס שמן קנולה, 1/3 כוס שמן זית,2 שיני שום כתושות, קורט פלפל לבן,1 כפית חרדל דיז'ון, כמה טיפות טבסקו או פלפל חריף קצוץ ללא גרעינים,1 כף סוייה, 1 כפית צלפים,מים לפי הצורך.
לקישוט, 1 ביצה קשה מגוררת,קרוטונים בטעם שום, שבבים של גבינת פרמזן.
שמים את כל המרכיבים במערבל וטוחנים עד שנוצרת תערובת אחידה, אם היא סמיכה מדי מוסיפים מעט מים.
את הרוטב יוצקים על החסה החתוכה, מפזרים את הביצה, קרוטונים וגבינת פרמזן.בתאבון ושנה טובה,חביבה
כ |
|
| navon26 | 20:58 11/09/2007 |
| שלום רב,
האם ניתן לקבל את כל המצרכים לסלט קיסר ?
|
|
| חביבה | 22:27 12/09/2007 |
| אם כוונתך לכמויות - הן רשומות בתשובתי לפטריסיה. אם לא זו הכוונה אשמח להסבר קצר
שנה טובה |
|
- הודעה ללא תוכן