חביבה על הצלחת
דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה

הפורום של
חביבה על הצלחת


מנהלת הפורום:
חביבה טל


מכתב פתיחה
מאת : alladins
תאריך : 2007-08-04 22:05:34
מתי טורבו מתי לא ?!
אהלן חביבה
כעת אני אופה את עוגת השייש בתוכנית טורבו ( מאוורר לפיזור חום אחיד בחלל התנור)
אני עושה את דבר נכון ?! או הייתי אמור לאפות בתכנית אפיה רגילה ?

וגם בעוגות גבינה אפויות,כן טורבו ,לא טורבו ,נא לחדד קצת בנושא הזה,קרין או פינוקי ,תודה מראש ...

ובנושא אחר


עוגה בחושה ,להבדיל מעוגת גבינה אפויה ,איפשר להוציא ישירות מהתנור שהעוגה מוכנה, ולצנן ולקרר בחוץ ?
כאילו הכלל בעוגות גבינה אפויות,זה להימנע כלל מפתיחה של התנור(הכל לגופו של עניין) וגם שהתנור מכבה את עצמו,להשאיר את עוגת הגבינה בתור להתקררות מוחלטת בלי לפתוח תנור,ככה הבנתי לאורך הזמן ! בבחושה איפשר להוציא שזמן האפיה הגיע לסופו ?!

שוב תודה מראש

הודעות סמוכות ותשובות להודעה זו:
צפיה בהודעה בעמוד נפרד
עוגת גבינה שוקולד
alladins23:39 08/08/2007
שלום חביבה כבר בררתי איתך אם אני יכול להכין את העוגה הזאת רק עם שוקולד לבן ,ענית לי שכן ופשוט צריך להכפיל את כמות התערובת עם השוקולד לבן,רק שכחתי לשאול לגבי אינסטנט פודינג וניל ,הרי בתערובת הגבינה שוקולד לבן יש חבילה(שקית שלמה) של פודינג וניל,,תהיתי אם כן לשים שתי שקיות אינסטנט פודינג וניל ? זה לא הרבה ?!

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגת גבינה שוקולד
חביבה11:16 09/08/2007
שלום אלדין, כפי שאמרתי צריך רק להכפיל כמויות. מאחר ובמתכון במלית השוקולד הלבן מופיעה שקית אחת של פודינג וניל יחד עם יתר המרכיבים - אתה מכפיל כמות -דהיינו - 2 שקיות אינסטנט וניל וזה לא הרבה, זה בדיוק מתאים לכמויות.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
מתי טורבו מתי לא ?!
alladins22:05 04/08/2007
אהלן חביבה כעת אני אופה את עוגת השייש בתוכנית טורבו ( מאוורר לפיזור חום אחיד בחלל התנור) אני עושה את דבר נכון ?! או הייתי אמור לאפות בתכנית אפיה רגילה ? וגם בעוגות גבינה אפויות,כן טורבו ,לא טורבו ,נא לחדד קצת בנושא הזה,קרין או פינוקי ,תודה מראש ... ובנושא אחר עוגה בחושה ,להבדיל מעוגת גבינה אפויה ,איפשר להוציא ישירות מהתנור שהעוגה מוכנה, ולצנן ולקרר בחוץ ? כאילו הכלל בעוגות גבינה אפויות,זה להימנע כלל מפתיחה של התנור(הכל לגופו של עניין) וגם שהתנור מכבה את עצמו,להשאיר את עוגת הגבינה בתור להתקררות מוחלטת בלי לפתוח תנור,ככה הבנתי לאורך הזמן ! בבחושה איפשר להוציא שזמן האפיה הגיע לסופו ?! שוב תודה מראש

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
תיקון דחוף !
alladins22:08 04/08/2007
בגלל שאני חדש בפורום הזה,ואני בד"כ שואל בפורום אחר ,צויין בטעות שמות של העונות בפורום האחר,אני ממש מצטער ומבקש סליחה !

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
עוגת גבינה שוקולד
alladins19:47 04/08/2007
שלום אפיתי לא מזמן את עוגת הגבינה שוקלד(לבן ומריר ) היתה אחלה עוגה ,מרשימה וטעימה אני אישית לא כל כך חיבבתי את השילוב של גבינה עם שוקולד מריר מה שכן הייתי רוצה לאפות את אותה העוגה רק עם שוקולד לבן חביבה אני אשמח אם תעני לי בבקשה : האם איפשר ? ומה צריך יותר להוסיף ועל מה צריך לוותר גם (חוץ מהשוקולד מריר והנס קפה ) ,תודה מראש

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגת גבינה שוקולד
חביבה22:29 04/08/2007
לאלדין, אני מבינה שאתה רוצה לאפות את העוגה רק עם שוקולד לבן, ובכן - תחליף את הכמות של שוקולד מריר בשוקולד לבן, או - פשוט תכפיל פי שניים את כמות המלית גבינה-שוקולד לבן וכמובן אין צורך בנס קפה. הכל ענין של טעם. לדעתי כל היופי בניגודי הטעמים והצבעים אבל שוב הטעם האישי של כל אחד הוא הקובע. יש עוד אופציה - מה דעתך להשתמש ב200 גרם שוקולד חלב במקום מריר? ודרך אגב, אנא אל תתבלבל בין הפורומים...

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
חביבה !
alladins23:20 04/08/2007
תודה על התשובה ,את מתכוונת להחלפת המריר בשוקולד חלב מתוק כהה? כלומר שוקולד רגיל ? האמת,זה יכול להיות תחליף מתוק מצויין,כי אני סלדתי איכשהו מהגבינה עם המריר לא אהבתי במיוחד והייתי רוצה לשלב משהו מתוק כהה במקום המריר בשביל השילוב והצבעים ,אז לשוקולד כהה מתוק את מתכוונת ?! אני מבטיח לא להתבלבל ,בין הפורומים,שוב מצטער ,בגלל זה לא התיחסת לשאר השאלות שלי ?!

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: חביבה !
חביבה11:00 05/08/2007
אלדין, אכן אני מתכוונת לשוקולד חלב הרגיל שהוא פחות כהה מהמריר ומכיל פחות מוצקי קקאו ממנו. אשר לשאר שאלותיך, הייתי בטוחה ששאלת אותן גם בפורום האחר ואולי כבר ענו לך שם. בעיקרון, אני מעדיפה לא להשתמש בטורבו אלא אם אני אופה 2 תבשילים/מאפים בו זמנית. עוגות גבינה בטח לא הייתי משתמשת בטורבו אלא אם כך צויין במתכון במפורש. שוב, תלך לפי הוראות המתכון - אם כתוב להשאיר את העוגה בתנור לצינון אטי או להוציאה מיד. בדרך כלל בעוגות בחושות ועוגות אחרות יש להוציא את העוגה עם סיום האפייה.מקווה שעזרתי לך,

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
כן בהחלט עזרת,תודה
alladins12:48 05/08/2007
תודה רבה חביבה :)