חביבה על הצלחת
דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה

הפורום של
חביבה על הצלחת


מנהלת הפורום:
חביבה טל


מכתב פתיחה
מאת : חביבה
תאריך : 2007-09-22 13:00:31
ת: מאפה עם תאנים
הי ריקי,
סוג הבצק הוא ענין של טעם אישי, כך שאל תרגישי מחויבת. אפשר להכין עוגת תאנים הפוכה, (ראי מתכונים לעוגת תפוחים הפוכה(זהבה), שם הבצק הוא מעין בלילה, והתוצאה מאוד חגיגית וטעימה ואין צורך לדאוג שהרוטב של התאנים יברח כי הוא ממשיך להתבשל עם העוגה ואחר כך הופך למעין קרמל. אגב יש מספר מתכונים לעוגה ההפוכה הזו באתר,
אחד מהם הוא בצק פריך ולזו של פסח יש בצק גבינה. אני דווקא אוהבת את שני האחרונים הללו הם עדינים ונימוחים מאוד. ראי גם תמונות.
גם בצק שמרים יתאים אבל הוא נשמר פחות. לעיבוי מלית התאנים את יכולה להוסיף מעט קורנפלור מומס במים.
מאחלת לך הצלחה וחג שמח, ואשמח אם תספרי מה החלטת והתוצאות

הודעות סמוכות ותשובות להודעה זו:
צפיה בהודעה בעמוד נפרד
מנגו
ricki_b19:27 21/09/2007
האם אפשר להכין גלידה או מוס ממנגו?

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מנגו
חביבה12:48 22/09/2007
לריקי, ניתן להכין גלידה/מוס בשילוב של כמעט כל פרי.במקרה של המנגו את מרסקת את הפרי ומקציפה בנפרד 1 שמנת מתוקה. את רסק המנגו מעבים עם 1 שקית ג'לי טבעי ליתר בטחון כדי שלא יהיה נוזלי מדי ואחר כך לשלב תוך בחישה עדינה בקצפת. לחילופין - במקום קצפת אפשר להקציף 4 חלבונים עם חצי כוס סוכר ואחר כך לשלב בין השניים. גמר חתימה טובה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מנגו
ricki_b14:37 22/09/2007
מצויין! את אבקת הגלטין עם מים קרים או חמים? אף םעם אני לא זוכרת מה עדיף??

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מנגו
חביבה17:28 22/09/2007
אבקת הג'לטין נמסה במים פושרים (מהברז..). מערבבים היטב ומשהים למשך 2-3 דקות. אם בכל זאת הג'לטין לא התמוסס לגמרי אפשר לחמם במיקרו כ-20 שניות ולבדוק שוב.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
מאפה עם תאנים
ricki_b19:25 21/09/2007
חביבה שלום הייתי רוצה לשלב לחג הסוכות מאפה חגיגי עם תאנים. אני מתלבטת בין 3 בצקים שונים - עלים, פריך או שמרים. את התאנים רקחתי עם סוכר וצמצמתי נוזלים ככל שניתן. מי מהבצקים יתאים יותר? כבר עשיתי בעבר עוגת שושנים עם אפרסקים ויצא מיוחד מאוד. האם יש דרך להסמיך מעט את מילית התאנים למשל לבצק עלים? (שלא יברח באפייה) עם בצק פריך זה אולי לא מספיק חגיגי.. מה דעתך?

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מאפה עם תאנים
חביבה13:00 22/09/2007
הי ריקי, סוג הבצק הוא ענין של טעם אישי, כך שאל תרגישי מחויבת. אפשר להכין עוגת תאנים הפוכה, (ראי מתכונים לעוגת תפוחים הפוכה(זהבה), שם הבצק הוא מעין בלילה, והתוצאה מאוד חגיגית וטעימה ואין צורך לדאוג שהרוטב של התאנים יברח כי הוא ממשיך להתבשל עם העוגה ואחר כך הופך למעין קרמל. אגב יש מספר מתכונים לעוגה ההפוכה הזו באתר, אחד מהם הוא בצק פריך ולזו של פסח יש בצק גבינה. אני דווקא אוהבת את שני האחרונים הללו הם עדינים ונימוחים מאוד. ראי גם תמונות. גם בצק שמרים יתאים אבל הוא נשמר פחות. לעיבוי מלית התאנים את יכולה להוסיף מעט קורנפלור מומס במים. מאחלת לך הצלחה וחג שמח, ואשמח אם תספרי מה החלטת והתוצאות

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מאפה עם תאנים
ricki_b14:38 22/09/2007
עניתי בטעות בהודעה נפרדת. סליחה.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
שנה טובה
חביבה22:02 18/09/2007
ברכת שנה טובה וגמר חתימה טובה לכל הגולשים ושתהיה שנה טעימה ושקטה חביבה ודנה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ננ
navon222:18 25/09/2007