חביבה על הצלחת
דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה

הפורום של
חביבה על הצלחת


מנהלת הפורום:
חביבה טל


מכתב פתיחה
מאת : shoshsaban
תאריך : 2008-02-23 19:36:49
עוגיות חלוה/שוקולד
חביבה, למה דוקא לשים החומרים בקערת מתכת ואת מציינת של המיקסר, הקערה שלי לא ממתכת. האם יש לך סיבה מיוחדת לכך. תודה

הודעות סמוכות ותשובות להודעה זו:
צפיה בהודעה בעמוד נפרד
חלבונים
shelot102:02 25/02/2008
שלום יש לי מתכון לעוגה, אשר בה אני מקציפה חלבונים בנפרד. ברצוני לשאול : לאחר שהקצפתי את החלבונים לקצף יציב, אני צריכה להוסיף את שאר החומרים כגון: קמח קקאו כוס חלב, אם כן שאלתי, היא כיצד אני מוסיפה (ידנית או עם המערבל)? ומה קודם אני מוסיפה (את החלב או את הקמח/קקאו)? האם אני מוסיפה את החלבונים המוקצפים לחומרים או את החומרים לקערת החלבונים המוקצפים? מקווה ששאלותיי ברורות, אשמח אם תעזרי לי.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: חלבונים
חביבה11:00 25/02/2008
בדרך כלל, רשום במתכון סדר הכנסת החומרים. יש מתכונים שמוסיפים את קצף החלבונים בסוף ויש מתכונים שמשלבים את החומרים לקצף החלבונים, רצוי ידני ובתנועת "8" . אם תוכלי לצרף את המתכון המלא - נוכל לענות לך תשובה מלאה.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
עוגיות חלוה/שוקולד
shoshsaban19:36 23/02/2008
חביבה, למה דוקא לשים החומרים בקערת מתכת ואת מציינת של המיקסר, הקערה שלי לא ממתכת. האם יש לך סיבה מיוחדת לכך. תודה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגיות חלוה/שוקולד
חביבה11:30 24/02/2008
שושי, מאחר וצריך להמיס את השוקולד/חמאה מעל אדים בסיר אחר - ציינתי שרצוי בקערת מתכת. אם יש לך קערת פירקס או סיר מתכת אחר קטן - הם יעשו אותה עבודה. מקווה שהבהרתי את עצמי. יום נעים

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגיות חלוה/שוקולד
shoshsaban14:08 24/02/2008
תודה, ברור.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
עוגת ופלים
shoshsaban02:44 17/02/2008
חביבה האי. במתכון את רושמת מרגרינה. אני יודעת שאת בעד חמאה גם אני כבר לא משתמשת במרגרינה. חמאה גם יותר עשיר וטעים. האם בעוגה הספציפית הזו את לא שמה חמאה. או שזה מתכון ישן שעוד לא היה מודעות לאי שימוש במרגרינה. שושי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגת ופלים
חביבה11:14 17/02/2008
לשוש שלום, אכן את צודקת, בזמנו לא הייתי מודעת לנזקי המרגרינה (אם כי מאוד נוח לעבוד איתה). כשעדכנתי את המתכונים כנראה נשמט דווקא המתכון הזה מעיניי ואני כבר מכניסה בו תיקון. כמובן שהוא יצא מצויין עם אותה כמות של חמאה במקום המרגרינה.

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: עוגת ופלים
shoshsaban12:19 17/02/2008
תודה. תודה על המהירות בתשובה. זה לא מדור לפוליטיקה, חבל שאת עוסקת רק בבישול חביבה, אני לא מכירה אותך אישית כן ירבו כמוך כי אז ניראה אחרת. שושי