חביבה על הצלחת
דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה

הפורום של
חביבה על הצלחת


מנהלת הפורום:
חביבה טל


מכתב פתיחה
מאת : ditipo
תאריך : 2008-04-06 22:24:35
ת: תחתית לקיש / פאי
תודה. ושאלה נוספת ברשותך. האם יש לאפות את התחתית לפני שאני מניחה עליה את המלוי או שלאחר ההידוק ניתן להניח את המלוי ולאפות יחד... חן חן על ההנחייה, דיתי

הודעות סמוכות ותשובות להודעה זו:
צפיה בהודעה בעמוד נפרד
אייך לטחון אגוזים??
leni9017:38 10/04/2008
בכל פעם שאני טוחנת אגוזים במטחנה של קפה יוצאים לי כמו מימרח ולא אוורירים תודה וחן חן אל האתר המקסים

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: אייך לטחון אגוזים??
חביבה00:17 11/04/2008
לני שלום, יש מתכונים עם אגוזים שדווקא ה"ממרח" הזה מתאים מאוד, במיוחד אם את רוצה להכין תחתית לעוגה מאגוזים וחמאה. דרך נוספת היא פשוט להכניס אגוזים לשקית סנדוויץ , לסגור אותה ביד אחת ובשניה להכות על השקית עם פטיש השניצלים. יוצאים אגוזים גרוסים. אפשר גם לטחון אגוזים במעבד המזון, אבל בפולסים. - פולס ולעצור, ושוב עד שמתקבל המרקם הרצוי לך. מקווה שההסבר ברור. בהצלחה,

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: אייך לטחון אגוזים??
leni9013:55 11/04/2008
חביבה תודה לך ההסבר בהחלט ברור שבת קסומה לך והמון תודה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
תחתית לקיש / פאי
ditipo21:20 28/03/2008
שלום חביבה. אני שמחה להצטרף. אני מחפשת מתכון של תחתית לפאי/קיש, על בסיס שקדים טחונים וללא קמח חיטה. זהו אחד המרכיבים הבסיסיים בו משתמשות קונדיטוריות המתמחות במוצרים ללא גלוטן , למשל "תאנה" ברעננה אך גם רבים אחרים. מתכון שכזה עשוי להועיל לדעתי גם לפסח, שהרי ניתן למלא במלוחים - פטריות, בטטה, כרישה... ומתוקים כמובן - קרם וניל, תותים וקצפת. תודות, דיתי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
חביבה15:03 29/03/2008
שלום לך דיתי, ראשית ברוכה הבאה. לגבי תחתית לקיש/פאי - אפשר להכין אותה מ-150 גרם שקדים טחונים או אגוזים+100 גרם חמאה מומסת -אם למאפה מתוק להוסיף 2 כפות סוכר ואם מלוח מעט מלח. לערבב היטב ולהדלק לתחתית תבנית הפאי/עוגה, ואז למלא במה שרוצים. אגב, שימי לב למדור מתכוני חגים - תמצאי שם הרבה מתכונים שמתאימים לפסח - מתוק ומלוח כאחד. בהצלחה,

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
ditipo22:47 04/04/2008
תודה חביבה, על הברכה להצטרפות ועל המידע המפורט. האם כוונתך רק לשני מרכיבים אלו? ללא ביצה? מים? רק החמאה מאחדת את השקדים, המשמשים במקום קמח? ודבר נוסף ברשותך, מתכונים המתאימים לפסח כוללים קמח מצה העשוי מקמח חיטה. בכל זאת מצאתי קמח מצה ללא גלוטן כך שגם כאן, תודתי נתונה. חג שמח, דיתי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
חביבה11:14 05/04/2008
דיתי שלום, לגבי הקיש - אכן, התחתית כוללת רק שני מרכיבים. אחרי שהידקת את התערובת לתבנית העוגה מומלץ להקפיא אותה ל-20 דקות ואחר כך להמשיך לשלב המילוי והאפיה.עוד אפשרות- שכבת מרנג (נשיקות). אגב, ניתן במקום קמח מצה להשתמש גם בקמח תפוחי אדמה או קורנפלור,בשילוב אגוזים/שקדים או בלעדיהם, תלוי במתכון. במדור מתכונים לפסח יש מספר מתכונים ללא קמח בכלל. מאחלת לך הצלחה וחג שמח, חביבה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
ditipo22:24 06/04/2008
תודה. ושאלה נוספת ברשותך. האם יש לאפות את התחתית לפני שאני מניחה עליה את המלוי או שלאחר ההידוק ניתן להניח את המלוי ולאפות יחד... חן חן על ההנחייה, דיתי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: תחתית לקיש / פאי
חביבה16:20 07/04/2008
לאחר ההידוק קודם להכניס את התבנית עם התחתית למקפיא ל-20 דקות, להוציא - להניח את המילוי הרצוי לך ואז להכניס לתנור לאפיה. אין צורך לאפות בנפרד את התחתית. בהצלחה

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
מוס שוקולד
shoshsaban23:06 23/03/2008
חביבה שלום וחג שמח, אם רוצים לעשות את המוס כי הוא נראה קל ונחמד ובכל זאת רוצים לעשות על בסיס של "קצת סוכר" אז. א. מה הכמויות. ב. משתמשים בשוקולד מריר רגיל נכון? תודה שושי

צפיה בהודעה בעמוד נפרד
ת: מוס שוקולד
חביבה00:15 24/03/2008
חג שמח שושי, לגבי הסוכר - אפשר להחליף ב-5 כפות סוכר. והשוקולד מריר כמובן,כך גם רשום במתכון המקורי, אבל את יכולה להחליף לשוקולד חלב אם את אוהבת אותו יותר. בהצלחה,