דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה
שם המתכון:
לחמניות כוסמין עם שמן זית,בצל וזעתרלחץ לתמונה מוגדלת
החומרים הדרושים:
5 כוסות קמח כוסמין מעורב מנופה
25 גרם שמרים טריים
1/2 שקית משפר אפייה
5 כפות שמן זית
2 ביצים טרופות
2-3 כפות יוגורט 3%
1 כף סירופ אגאבה
1 כף שטוחה מלח
1.1/4 כוס חלב פושר
1-2 בצלים פרוסים מטוגנים

לציפוי לפני האפייה: 1 ביצה טרופה עם כף שמן זית
לקישוט לפני האפייה : מעט זעתר לפיזור על הלחמניות
אופן ההכנה:
לקערת המיקסר שמים את המלח והקמח ומערבבים היטב. מוסיפים שמרים, משפר אפייה, שמן זית וביצים טרופות, כף סירופ אגאבה ו-1 כוס חלב פושר.

מטגנים את הבצל מורידים מהאש ומערבבים עם היוגורט ו-1/4 הכוס חלב ומוסיפים לאט לתערובת. לשים כ-10 דקות עד שמתקבל בצק גמיש ואחיד.

מצפים את הבצק בקערה במעט שמן ומתפיחים כשעה וחצי עד שיכפיל את נפחו. לאחר שתפח אפשר להמשיך ישירות עם המתכון או לצנן מכוסה במקרר מספר שעות או עד למחרת.

מוציאים את הבצק ומחלקים ל-12 כדורים ומכל כדור יוצרים לחמניה מאורכת. אם הבצק היה במקרר מניחים ללחמניות לעמוד כשעתיים בטמפרטורת החדר. אם לא מתפיחים אותן כחצי שעה. יוצרים חריצים אלכסוניים בעזרת סכין חדה על כל לחמנייה, מצפים בביצה טרופה וזורים זעתר.

אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ומיד עם הכנסתן לאפייה מורידים את החום ל-180 ואופים כ-15 דקות או עד שהן מקבלות גוון זהוב שחום .

מצננים על רשת מכוסות במגבת מטבח למניעת התייבשות.
טיפים מיוחדים:
יוצאות לחמניות טעימות ואווריריות.
רמת הקושי:
1
מתכון זה מתאים לחגים:
ראש השנה,סוכות,חנוכה,טו בשבט,פורים,שבועות