דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה
שם המתכון:
חלת לחמניות כוסמין עם שקדיםלחץ לתמונה מוגדלת
החומרים הדרושים:
500 גרם קמח כוסמין מעורב
25 גרם שמרים טריים
1/2 שקית משפר אפייה
1 כף מלח
1/3 כוס שמן תירס/קנולה
2 ביצים
1.1/4 כוס מים פושרים

לציפוי: 1 ביצה טרופה במעט מים
לקישוט: שקדים מרוסקים
אופן ההכנה:
שמים את המרכיבים לבצק בקערת המיקסר ומפעילים במהירות נמוכה למשך 10 דקות. לקראת סוף הלישה מגבירים קצת את המהירות. מתקבל בצק גמיש ואחיד. מעבירים לקערה משומנת ומכסים. משאירים לתפיחה של כשעה וחצי או עד שיכפיל את נפחו.

מחלקים את הבצק ל6-8 חלקים ויוצרים לחמניות בדוגמאות שונות לפי הטעם. מניחים אותן בתבנית עגולה 24/26 משומנת היטב ומשאירים לתפיחה נוספת של כ30 דקות.

בינתיים מחממים תנור ל-200.

לאחר התפיחה השנייה מברישים את החלה (לחמניות) בביצה טרופה ומפזרים את שברי השקדים מלמעלה.

אופים כ-2 דקות בחום 200 ומיד מנמיכים ל-170-180 ואופים עוד כ-25 דקות או עד שהחלה מזהיבה היטב וגם התחתית אפויה.

מוציאים לצינון על רשת מכוסה במגבות מטבח.

טעים טעים ...
טיפים מיוחדים:
רמת הקושי:
1
מתכון זה מתאים לחגים:
ראש השנה,סוכות,חנוכה,טו בשבט,שבועות