דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה
שם המתכון:
לחם בירה מקמח שיפון ותערובת קמחיםלחץ לתמונה מוגדלת
החומרים הדרושים:
1/2 כוס קמח אורז
1.1/4 כוס קמח שיפון
1 כוס קמח מלא
1כוס קמח כוסמין לבן
1 כוס קמח כוסמין מלא
2 כפות שיבולת שועל אינסטנט
2 כפות קורנפלור
25 גרם (1/2 קובייה) שמרים טריים
25 גרם משפר אפייה
1 בקבוק בירה (330 מ"ל)
1/2 כוס שמן זית
1 כף סוכר או סוכרלוז
1 כף מלח

לציפוי : תערובת של שיבולת שועל, גרעיני דלעת וגרעיני חמניה (1 כף מכל סוג)
אופן ההכנה:
שמים בקערת המיקסר את כל הקמחים והמלח ומערבבים. מוסיפים שמרים, משפר אפייה, שמן זית ובירה ומעבדים לבצק אחיד - בערך 10 דקות לישה. אוספים לכדור ומניחים לתפיחה של כ-1.5-2 שעות.

טופחים על הבצק להוצאת האויר, לשים מעט ומחלקים לשניים. מגלגלים אותם בתערובת הציפוי ומעצבים. מניחים בתבניות משומנות ומרופדות בנייר אפייה. משאירים לתפיחה נוספת של כשעה.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מכניסים קערית עם מים בתחתית התנור.

אופים כ-3 דקות בחום 200 ואחר כך מנמיכים ל-190. סה"כ אופים כ-50 דקות. מוציאים ומצננים על רשת.

טיפים מיוחדים:
רמת הקושי:
1
מתכון זה מתאים לחגים:
ראש השנה,סוכות,חנוכה,טו בשבט