דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה
שם המתכון:
חלה מקמח מלא וקמח כוסמיןלחץ לתמונה מוגדלת
החומרים הדרושים:
2 כוסות קמח מלא
2 כוסות קמח כוסמין מעורב
כ-2 כפות קורנפלור
25 גרם שמרים טריים
1/2 שקית משפר אפייה
1 כף מלח
1 כפית סוכר או סוכרלוז
1 כוס חלב או מים פושרים
1/2 כוס שמן זית
50 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
2 ביצים טרופות

למריחה - שמן קנולה
לציפוי לפני האפייה: ביצה טרופה עם מעט מים
לקישוט: סומסום
אופן ההכנה:
מנפים את הקמח עם המלח והסוכר/סוכרלוז.

מוסיפים את הקורנפלור, השמרים ומשפר האפייה.

בקערה נפרדת מחממים טיפה את החלב (במיקרו) מוסיפים לו את קוביות החמאה וממיסים אותן בקערה. מוסיפים את השמן והביצים הטרופות ומערבבים.

יוצקים את הקערה עם הנוזלים לקערת הקמחים ומעבדים לבצק. לשים כ-10 דקות עד שמתקבל בצק גמיש ורך. משאירים לתפיחה ראשונה של כשעה וחצי או עד שיכפיל את נפחו.

מחלקים את הבצק ל-2. כל חלק לשלושה חלקים.כל חלק מרדדים למלבן ומגלגלים לגליל ארוך. קולעים צמה ארוכה משלשת הגלילים. את החלה המתקבלת מניחים על תבנית מלבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה לתפיחה נוספת של כחצי שעה, ומחממים תנור ל-200 מעלות.

לפני האפייה מצפים את החלה בביצה הטרופה וזורים לקישוט את הסומסום.

עם הכנסת החלה לאפייה מורידים את החום ל-180 ואופים כ-30 דקות.

מצננים על רשת מכוסה במגבת מטבח למניעת התייבשות.
טיפים מיוחדים:
רמת הקושי:
1
מתכון זה מתאים לחגים:
ראש השנה,סוכות,חנוכה,שבועות