דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה
שם המתכון:
חלות כוסמין עם כוסמת ירוקהלחץ לתמונה מוגדלת
החומרים הדרושים:
2 כוסות קמח כוסמין לבן
1/2 כוס קמח כוסמין מלא
1/2 כוס קמח תפוחי אדמה
25 גרם שמרים טריים
1/2 חבילה משפר אפייה
1/2 כוס שמן תירס/קנולה
1 כפית מלח
1 גביע יוגורט 3%
2 ביצים M

לתערובת כוסמת ירוקה :
1/2 כוס כוסמת ירוקה אורגנית מושריית במים ומסוננת
חופן שמיר קצוץ
2 קוביות בזיליקום של "דורות"
2 כפיות שמן תירס/קנולה
1/2 כפית מלח
1/2 כוס קמח כוסמין מלא
1 כף זעתר טחון

לציפוי לפני האפייה : ביצה טרופה
זעתר , קצח או סומסום


אופן ההכנה:
ידוע שבשבוע אחרי הפסח נהוג להכין חלה בצורת מפתח, שזה סימן לפרנסה טובה ולמזל ואולי עוד דברים טובים. הפעם החלטתי שגם אני אכין אחת כזאת בנוסף לחלה "רגילה".
אבל היה לי עוד אתגר - לשלב כוסמת ירוקה בחלה ושיהיה טעיםםם.. אז - לעבודה :).


שמים בקערת המיקסר את כל המרכיבים לבצק ומעבדים לבצק רך וגמיש שאינו נדבק לקערה. מצפים אותו בשמן וחותכים שליש מהכמות על מנת לערבב אותו עם הכוסמת. את היתרה מעבירים לקערה נפרדת לתפיחה ראשונה של שעה וחצי.

תערובת הכוסמת:
שמים את כל המרכיבים במעבד וטוחנים לעיסה אחידה. בקערת המיקסר שמים את "שליש הבצק" עם עיסת הכוסמת ומעבדים עד שהבצק נצבע בירוק. אם התערובת דלילה מידי מוסיפים עוד כחצי כוס קמח כוסמין. משאירים לתפיחה של שעה וחצי.

מחממים תנור ל-180.

מעצבים את החלות משאירים לתפיחה של כעוד חצי שעה ואופים כ30-35 דקות או עד שהחלות מזהיבות והתחתית אפוייה. מצננים על רשת בכיסוי מגבת מטבח .

שומרים מכוסה בניילון נצמד.
טיפים מיוחדים:
יצאו חלות נהדרות .
רמת הקושי:
1
מתכון זה מתאים לחגים:
ראש השנה,סוכות,חנוכה,שבועות