חביבה על הצלחת

דף הבית	אודות האתר	צור קשר	לינקים	מחשבות על אוכל
חפש מתכון	הכנס מתכון	מתכוני גולשים	פורום	יציאה

מתכונים לחגים

לחמים

סלטים

מנות ראשונות

מרקים

פסטות

מאכלי בשר

תוספות

פשטידות ומאפים

דגים

רטבים

חמוצים

עוגות

קרמים ומליות

עוגיות

קינוחים

ריבות ומשקאות

שם המתכון:

מרק פטריות פיקנטי

החומרים הדרושים:

2 סלסלות פטריות שמפיניון פרוסות
1 סלסלה פטריות בייבי פורטובלו פרוסות
1 סלסלה פטריות שינוקי פרוסות
2 בצלים קצוצים
1 כרישה קצוצה
2-3 גבעולי סלרי
2 שורשי פטרוזיליה פרוסים
1 שן שום קצוצה
חופן פטרוזיליה/שמיר קצוצים
1 שמנת לבישול
מלח, פלפל לבן, כמה גרגרי צ'ילי
1-2 כפות אבקת מרק
מים חמים לכיסוי הירקות
שמן זית מעורב בשמן תירס לטיגון
מיץ לימון למניעת השחרה של הפטריות
1-2 כפיות חומץ

אופן ההכנה:

מנקים את הפטריות ויוצקים עליהן את מיץ הלימון. פורסים אותן.

מזהיבים את הבצל, הכרישה, ושורשי הפטרוזיליה בשמן, מוסיפים את
הפטריות והתבלינים וממשיכים לטגן על אש קטנה כ-5 דקות. מוסיפים
את המים החמים, גבעולי הסלרי ומביאים לרתיחה. מקטינים את האש
ומבשלים עוד כ-20 דקות. מוסיפים את השמנת תוך כדי בחישה ומכבים.
מוסיפים את החומץ, השמיר/פטרוזיליה הקצוצים ומגישים.

טיפים מיוחדים:

רמת הקושי:

מתכון זה מתאים לחגים:

טו בשבט,פסח