דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה
מתכון זה הוגש ע"י שרה הלר
לרשימת המתכונים המלאה של שרה הלר

שם המתכון:
נסיכת הנילוס עם ירקות
החומרים הדרושים:
פרוסות דג נסיכת הנילוס
גזר
פרוסות עגבניה
רצועות פלפל אדום רצוי הרבה
2 כפות שמן
1 כף פפריקה מתוקה או חריפה,
פלפל שחור(אפשרות)
1 ראש שום מקולף ופרוס
צרור כוסברה קצוץ או פטרוזיליה
1/4-1/2 כוס שמן להמשך הבישול (ראה "אופן הכנה")
אופן ההכנה:
בסיר רחב עם דפנות מסדרים:
קומה א': פרוסות גזר קלוף חתוך לאורך מרפדים את התחתית בפרוסות לא דקיקות מדי.
קומה ב': מסדרים את פרוסות העגבניה מעל הגזר-לא חייבים לכסות את הכל.
קומה ג': רצועות פלפל אדום-רצוי הרבה.
קומה ד': פרוסות עבות של דג נסיכת הנילוס. שמים 2 כפות שמן בקערה, עם כף פפריקה אדומה (אפשר גם פלפל שחור או פפריקה חריפה ואז טובלים כל חתיכה במשרה. את הפרוסות מסדרים מעל הפלפלים האדומים
מעל הדג: רבעים של שום טרי.
את כל הסיר הנחמד שסידרנו כל כך יפה שמים על הגז על להבה גדולה עם מכסה. מבשלים למשך 15-20 דקות תלוי בגודל הסיר (אם הסיר קטן אפילו רק 10 דקות כי אין הרבה ירקות שיגירו נוזלים לבישול)
אחרי כ-15 דקות מוסיפים בין רבע לחצי כוס שמן-תלוי בגודל הסיר, וממשיכים לבשל 40 דקות על אש בינונית.
אחרי 40 דקות מפזרים ראש גדול קצוץ כוסברה.
ממשיכים לבשל עוד 15 דקות-והופה מוכן.
טיפים מיוחדים:
למי שלא אוהב כוסברה ניתן להחליף בפטרוזיליה קצוצה
בתיאבון!!!
רמת הקושי:
1