דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה
מתכון זה הוגש ע"י ענת עובד
לרשימת המתכונים המלאה של ענת עובד

שם המתכון:
אוסובוקו בקר
החומרים הדרושים:

4 פרוסות אוסובוקו בקר עבות
2 כפות קמח
½ כוס שמן זית לטיגון
6-8 שיני שום קלופות
1 בצל בינוני מרוסק
½ קופסה עגבניות מרוסקות מקופסה
1 כוס יין אדום
1 כוס מים
1 כוס ציר בקר
3-4 עלה דפנה
מלח גס לתיבול
פלפל שחור גרוס לתיבול
1 כף גרגירי כוסברה מעט שבורים
1 גזר מרוסק
1 שורש פטרוזיליה מרוסק
חופן נענע טרייה קצוצה
קורט טימין יבש





אופן ההכנה:
אופן הכנה:
מייבשים היטב את פרוסות האוסובוקו ומקמחים מעט משני הצדדים. במחבת עם שמן זית חם סוגרים היטב את הפרוסות. מוסיפים את הגזר, הבצל ושורש הפטרוזילה. מתבלים בטימין יבש, מספר עלי דפנה, מעט פלפל שחור גרוס ושיני שום. יוצקים את היין והמים, מוסיפים את העגבניות, מכסים ומבשלים לפחות 1.5 שעה על אש בינונית. לאורך הבישול יוצקים את ציר הבקר לסירוגין. לאחר שעה וחצי מוסיפים גרגירי כוסברה, נענע, פלפל שחור גרוס ומלח גס. ממשיכים לבשל עוד מספר דקות ומגישים בליווי אורז לבן מבושל.
טיפים מיוחדים:
רמת הקושי:
2