שם המתכון:

כבד עוף ביין של גיא

החומרים הדרושים:

1/2 ק"ג כבד עוף שמן לטיגון במחבת 3 בצלים פרוסים לחצי ולפרוסות דקות מלח פלפל לבן אגוז מוסקט 1/2 כוס יין אדום יבש 1/2 כוס שמנת מתוקה או צימחית

אופן ההכנה:

מטגנים את הבצלים על אש גבוהה עד להזהבה מוסיפים הכבדים לסגירה קצרה מתבלים מוסיפים יין ומצמצמים אותו קצת מוסיפים שמנת ומצמצמים קצת. מגישים עם:1. טוסטים 2. מערבבים עם פסטה. 3. פירה ת"א

טיפים מיוחדים:

אם הצימצום לוקח זמן רב, כדאי להוציא את הכבדים לצד ולהחזיר לאחר שהרוטב הסמיך קצת. גיא הוא תלמיד שלי ,שעובד במסעדה וחובב בישול מושבע

רמת הקושי:

1