דף הבית אודות האתר צור קשר לינקים מחשבות על אוכל
חפש מתכון הכנס מתכון מתכוני גולשים פורום יציאה
מתכון זה הוגש ע"י אסתר ריבלין
לרשימת המתכונים המלאה של אסתר ריבלין

שם המתכון:
מרק קוסקוס
החומרים הדרושים:
4 בצלים
4 כרישות
4גזרים
1 דלורית
חצי כרובית קטנה
חצי כרוב לבן
2 קישואים
2 תפוחי אדמה
1זר פטרוזיליה
1 סלרי קטן שורש ועלים
2 כוסות חומוס לבן יבש (אפשר מוכן קפוא)
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
2 שיני שום
1פלפל ירוק חריף (לא חובה)
מלח, פלפל שחור גורס
מעט שמן קנולה
מים
קוסקוס מהיר הכנה
אופן ההכנה:
משרים חומוס במים קרים למשך לילה. מסננים שוטפים ומבשלים במים קרים עד שמתרכך אפשר לחסוך אם משתמשים בחומוס מוכן. קולפים ומגרדים את ראש הסלרי בפומפיה , קוצצים את העלים ואת הפטרוזיליה, קולפים וחותכים את שאר הירקות לחתיכות בינוניות. בסיר גדול מחממים מעט שמן, מוסיפים בצל, כרישה ושום ומאדים כחמש דקות.
מוסיפים את שאר הירקות ואת החומוס המבושל, מערבבים היטב, מכסים במים ומוסיפים מלח, פלפל, אבקת מרק ופפריקה. מערבבים שוב ומבשלים על להבה נמוכה מאד כשעה וחצי.
מכינים את הקוסקוס מהיר ההכנה לפי הוראות היצרן ומעבירים לצלחת הגשה גדולה. עורמים את הירקות על הקוסקוס ויוצקים את הרוטב שנשאר בסיר.
טיפים מיוחדים:
רמת הקושי:
2